Amantes do bom vinho brindam em Vitória

Em dois dias, o Vitória Expovinhos 2011 – 3° Salão Internacional do Vinho de Vitória, reuniu no Centro de Convenções de Vitória os apreciadores desta bebida milenar. O evento reuniu também mais de 700 rótulos, cerca de 60 expositores e mais de mil visitantes diários.

Mais de 150 cheiros podem ser encontrados nos vinhos brancos e tintos que originam-se da própria uva, na fermentação e no envelhecimento da bebida. Na taça, o desafio é identificá-los e, assim, descobrir pistas sobre cada vinho.

O olfato é a primeira porta em que um bom vinho deve passar antes de ser degustado, então vamos às dicas. Abaixo exemplos dos principais aromas e alguns dos vinhos em que eles são encontrados:

Abacaxi: Sauvignon Blanc, do Novo Mundo; Chardonnay sem madeira;
Ameixa: Nebbiolo, Malbec, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc;
Amêndoa: Chablis, Jerez, Champanhes;
Aspargos: Sauvignon Blanc;
Azeitona: Albariño e alguns tintos espanhóis envelhecidos;
Banana: Aroma típico da uva Gamay, como os Beaujolais;
Baunilha: Aroma de vinhos envelhecidos em madeira, como Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc;
Café: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e demais envelhecidos em madeira;
Canela: Shiraz, Mourvèdre e Pinot Noir, do Novo Mundo;
Cassis: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese;
Castanha: Vinhos de sobremesa, bons Chardonnay da Borgonha, Porto;
Cereja: Pinot Noir, Sangiovese, Pinotage, Grenache;
Chocolate: Merlot, Grenache;
Coco: Chardonnay, Alfrocheiro, Grenache, Pinot Noir, do Novo Mundo;
Cravo: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre;
Damasco: Riesling;
Especiarias: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Torrontes e alguns Nebbiolo especiais;
Figo seco: Vinhos doces em geral, Porto;
Framboesa: Típico em vinhos novos, como Shiraz, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec;
Hortelã: Em vinhos bem vinificados, com bom álcool e madeira, com Cabernet Sauvignon, malbec, Merlot, tannat, Syrah, etc.;
Limão: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris;
Maça verde: Riesling, Chardonnay sem madeira, Chenin Blanc;
Maça vermelha: Tempranillo.
Manteiga: Chardonnay com madeira;
Melão: Albariño, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc;
Morango: Sangiovese;
Nozes: Jerez, vinhos de sobremesa, botritizados;
Pêra: Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay;
Pêssego: Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier;
Pimentão: Cabernet Sauvignon, principalmente os chilenos;
Torrada: Champanhe safrados;
Uva-passa: Vinhos de sobremesa em geral, como Sauternes, Tokay, Amarone.